El
control de calidad es quizás el requisito más
crucial en operaciones de transformación de los alimentos.
Típicamente, cuando ocurre un problema, debe ser analizado
y solucionado lo más rápidamente posible para
evitar tiempo perdido costoso y para mantener estándares
de calidad. Así es cómo un fabricante de masa
de la pizza solucionó un problema de calidad con tecnología
de pulverización.
PROBLEMA:
La industria alimentaria de Midwestern asumió que su
proceso eliminaría cualquier problema de formación
del molde en su pizza preembalada. Sin embargo, después
de recibir una queja del cliente, necesitaron reevaluar su proceso
y desarrollar pasos de progresión para asegurar una aplicación
mejor del retardador del molde.
La
cadena de producción, que funcionaba con dos rotaciones,
fue cerrada cuatro días en una semana. La compañía
determinó que la solución a este problema era
pulverizar las tapas y los fondos de las cortezas con sorbate
de potasio para eliminar la formación del molde. Necesitaron
un sistema exacto de pulverización para esta aplicación
y la necesitaron inmediatamente.
SOLUCION:
El fabricante del alimento entró en contacto con su ingeniero
de ventas de Spraying Systems Co. que recomendó boquillas
atomizadoras. Estas boquillas producen una gota fina y atomizada
que proporcionó a la capa una uniformidad. Se paso pedido,
las boquillas de pulverización y los accesorios fueron
entregados, y el sistema entero instalado en tres días.
El tiempo perdido costoso de la producción fue reducido
al mínimo. Las precauciones adicionales fueron tomadas
para eliminar el tiempo perdido en un futuro. Dos depósitos
de presión de pulverización de Spraying Systems
Co. de 10 galones (37,9 litros) se instalaron. Cuando un depósito
esta vacío, el segundo depósito se abre, se llena
de sorbate de potasio el primero, y listo. Esto permite que
la producción continúe mientras que el operador
abre y rellena el depósito vacío.
El
sistema también fue equipado con un regulador de presión
de aire y un regulador de presión de líquido.
Los reguladores permiten ajustes de presión del aire
y del líquido y el logro del tamaño exacto de
la gota requerida.
La
instalación era rápida, la solución eficaz.
Las boquillas atomizadoras solucionaron el problema del molde.
Es más, la flexibilidad del sistema proporciona una aplicación
mejor de tal modo que aumenta la producción y mejora
el control de calidad.
Las
boquillas atomizadoras están disponibles en una gran
variedad de tamaños, de diseños y de materiales.
Hay centenares de disposiciones completas de pulverización,
que consisten en combinaciones específicas del casquillo
del aire y del casquillo del líquido, para una amplia
gama de aplicaciones.
Spraying
Systems Co. ofrece a varios modelos básicos de atomizadores.
Estos
modelos funcionan en presiones de aire que se extienden a partir
del 10 a 60 PSI (0,7 a la barra 4,0) y se pueden especificar
con presión o alimentación líquida de sifón.
Una gama completa de accesorios atomizadores está disponible
incluyendo filtros, válvulas de solenoide, depósitos
de presión, reguladores de presión del aire y
del líquido, galgas, y filtros de aire líquido.
Las
Para
evitar la páradas en la producción se exigió
una solución rápida y eficaz.
